বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰা পাত্ৰ, বায়ু পৃথক কৰাৰ ক্ষমতা থকা, আৰ্দ্ৰতা আৰু পোক-পৰুৱা প্ৰতিৰোধ কৰা, আৰু সতেজতা আৰু সোৱাদ লক কৰা, পাকঘৰত অপৰিহাৰ্য সংৰক্ষণ সঁজুলি হৈ পৰিছে। ইহঁতে বিভিন্ন উপাদানৰ সংৰক্ষণৰ প্ৰয়োজনীয়তাক গ্ৰহণ কৰিব পাৰে, তিতা আৰু নষ্ট হোৱাত বাধা দিব পাৰে, বা গোন্ধ শোষণ কৰিব নোৱাৰে, একে সময়তে ইহঁতৰ মূল ৰুচি আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান বজাই ৰাখিব পাৰে। কিন্তু বিভিন্ন ধৰণৰ সামগ্ৰী আৰু বায়ুমণ্ডল বন্ধ হোৱাৰ মাত্ৰা বিভিন্ন ধৰণৰ উপাদানৰ বাবে উপযোগী। বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰি ৰখা পাত্ৰসমূহ সঠিকভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিলে পাকঘৰৰ সংৰক্ষণৰ পৰিমাণ লেতেৰা হ’ব পাৰে আৰু খাদ্য অধিক সময় সতেজ কৰি ৰাখিব পাৰি।
শুকান সামগ্ৰীসমূহ হৈছে বায়ুমণ্ডল বন্ধ সংৰক্ষণ পাত্ৰৰ বাবে মূল পণ্যৰ শ্ৰেণী, আৰু লগতে দৈনন্দিন জীৱনত সঘনাই ব্যৱহৃত। ধান, বাজৰা, বাদামী ভাত, ওটচ, ৰঙা বীন, আৰু মুং বিন আদি দানাবোৰ দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে বায়ুৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে কেকিং আৰু ভেকুলীৰ প্ৰৱণতা থাকে। বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত সংৰক্ষণ কৰিলে আৰ্দ্ৰতা আৰু পোক-পৰুৱাৰ কণীৰ পৰা সম্পূৰ্ণৰূপে পৃথক হয়, যাৰ ফলত ইহঁতৰ শেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি পায়। বাদাম আৰু ৰোষ্ট কৰা বীজ যেনে আখৰোট, আলমণ্ড, কাজু, সূৰ্যমুখীৰ গুটি, বাদাম আদি তেলেৰে সমৃদ্ধ আৰু বায়ুৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে সহজে অক্সিডাইজ হয়। তেলৰ সুগন্ধিত বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰি থোৱাৰ ফলত বন্ধ হৈ যায় আৰু নষ্ট হৈ তিতিব নোৱাৰে। ইয়াৰ উপৰিও শুকান ভেঁকুৰ যেনে কাঠৰ কাণৰ ভেঁকুৰ, শ্বিটাকে মাছৰুম, বগা ভেঁকুৰ, শুকান বীনৰ দৈৰ লাঠি, আৰু সাগৰীয় শাক-পাচলিৰ লগতে বীনৰ সামগ্ৰী আদিৰ দৰে শুকান আৰু বায়ুমণ্ডলীয় পৰিৱেশৰ প্ৰয়োজন হয় যাতে আৰ্দ্ৰতা শোষণ আৰু সাঁতোৰৰ বৃদ্ধি ৰোধ কৰিব পৰা যায়। Airtight সংৰক্ষণ কণ্টেইনাৰসমূহে তেওঁলোকৰ ক্ৰিস্প টেক্সচাৰ ফলপ্ৰসূভাৱে সংৰক্ষণ কৰে আৰু ইয়াক প্ৰৱেশ কৰাত সহজ কৰি তোলে।
বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত চেনিং সংৰক্ষণ কৰিলে ক্ৰছ-ৰামধেনুৰিত হোৱাত বাধা দিয়ে আৰু ইয়াৰ চহকী সোৱাদ সংৰক্ষণ কৰে। আটা, ষ্টাৰচ, পাউদাৰ চেনি, নিমখ, চিকেন ব্যুইলন, জলকীয়া, আৰু পাঁচটা{{২}}মছলাৰ গুড়ি আদি গুড়ি কৰা চেনিংবোৰ আৰ্দ্ৰতা আৰু গোট খোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, আৰু পাকঘৰৰ অন্যান্য উপাদানৰ পৰাও দুৰ্গন্ধ শোষণ কৰিব পাৰে। এয়াৰটাইট ষ্ট’ৰেজে ইহঁতৰ মিহি টেক্সচাৰ বজাই ৰখাত সহায় কৰে আৰু জুতি লোৱাৰ প্ৰভাৱত কোনো প্ৰভাৱ নপৰে। গ্ৰেনুলাৰ চেনিচিং যেনে চিচুয়ান পেপাৰকৰ্ণ, ষ্টাৰ এনাইচ, ডালচেনি, আৰু শুকান মৰিচা, আৰু শুকুৱাই ৰখা চিলি জলকীয়াবোৰ বন্ধ কৰি দিব পাৰি যাতে ইহঁতৰ টেঙা সুগন্ধি লক হৈ বাষ্পীভৱন ৰোধ কৰিব পাৰি, যাৰ ফলত ৰন্ধা সময়ত অধিক তীব্ৰ সোৱাদ পোৱা যায়। সৰিয়হৰ চচ, ভিনেগাৰ, ৰন্ধন ৱাইন, আৰু অইষ্টাৰ চচ আদি তৰল চেনিচিং, যদি মূল বটলটো বায়ুমণ্ডল বন্ধ নহয়, তেন্তে বাষ্পীভৱন আৰু লিকেজ ৰোধ কৰিবলৈ বায়ুমণ্ডল বন্ধ কাঁচৰ পাত্ৰত ঢালি দিব পাৰি, লগতে ধূলি আৰু অশুদ্ধিও সোমাব পাৰি আৰু জুতি লগাবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰি ৰাখিব পাৰি।
কিছুমান ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰা পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰিও সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি, বিশেষকৈ চুটি-চলচ্চিত্ৰ সংৰক্ষণৰ বাবে উপযোগী। ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰ মাজত শিপাৰ শাক-পাচলি যেনে বিলাহী, আলু, পিয়াঁজ (পৃষ্ঠৰ আৰ্দ্ৰতা শুকুৱাৰ পিছত), লগতে কাটি লোৱা ফলৰ টুকুৰা আৰু ডাইচযুক্ত শাক-পাচলিৰ মাজত বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিব পাৰি আৰু তাৰ পিছত ফ্ৰীজত থৈ আৰ্দ্ৰতাৰ ক্ষতি হ্ৰাস কৰিব পাৰি, ক্ৰছ-প্ৰত্যাৱৰ্তনশীলতাত থকা আন খাদ্যাভ্যাসৰ সৈতে হোৱা কুঁহিয়াৰৰ সিঁচৰতি ৰোধ কৰিব পাৰি, আৰু সতেজতা ৰক্ষা কৰি, আৰু সতেজতা বজাই ৰাখিব পাৰি। মন কৰিবলগীয়া যে আৰ্দ্ৰতাৰ বাবে পচি যোৱাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি শুকান আৰু পৰিষ্কাৰ কৰি ৰাখিব লাগে, আৰু বেছি সময়লৈকে সংৰক্ষণ কৰিব নালাগে; যিমান পাৰি সোনকালে খাব লাগে।
বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰা পাত্ৰ বাছি লওঁতে উপাদানৰ বৈশিষ্ট্যৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি সামগ্ৰী নিৰ্বাচন কৰিব লাগে: কাঁচ আৰু চিৰামিক জুতি সংৰক্ষণৰ বাবে উপযোগী, কিয়নো ইহঁত জাৰণ-প্ৰতিৰোধী আৰু পৰিষ্কাৰ কৰিব পৰা সহজ; খাদ্য-গ্ৰেড প্লাষ্টিক লঘু আৰু ড্ৰপ-প্ৰতিৰোধী, শুকান সামগ্ৰী আৰু শস্য সংৰক্ষণৰ বাবে উপযোগী। একে সময়তে, নিশ্চিত কৰক যে পাত্ৰটোৰ এটা ভাল ছীল আছে, বন্ধ কৰাৰ সময়ত কোনো ফাঁক নোহোৱাকৈ, সংৰক্ষণ আৰু পোক-পৰুৱা প্ৰতিৰোধৰ প্ৰভাৱ সঁচাকৈয়ে লাভ কৰিবলৈ। বিভিন্ন উপাদানৰ বাবে সংৰক্ষণ পদ্ধতিৰ সঠিকভাৱে পৰিকল্পনা কৰিলে বায়ুমণ্ডল বন্ধ কৰা পাত্ৰসমূহক পাকঘৰৰ সংগঠনত এক ডাঙৰ সহায়ক হ’ব, খাদ্যৰ অপচয় হ্ৰাস কৰা আৰু পাকঘৰৰ পৰিৱেশ পৰিপাটি আৰু সংগঠিত কৰি ৰখা।